Hazel Leaf

En las colinas verdes de Ngozi, en el norte de Burundi, Hazel Leaf nace de la finca Vwongera, donde Salvator Ndadarushimana cuida plantas de Bourbon que crecen entre 1500 y 1700 metros sobre suelos fértiles y un clima fresco cargado de niebla. Las cerezas se recolectan a mano y se procesan por vía lavado en estaciones que trabajan con pequeños caficultores registrados y formados, secando el café lentamente sobre camas elevadas para preservar su limpieza y su dulzor natural.

En la taza se abre como un abrazo suave y otoñal: notas de avellana tostada, chocolate y manzana fresca se entrelazan en un cuerpo sedoso, como si cada sorbo recogiera el crujir de las hojas y la calma de las mañanas en Ngozi.