Jade Garden

Mulugeta Tsige trabaja a 1950 m.s.n.m.

donde cada día, la cereza llega en su

punto: selección a mano, lavado preciso

y secado en camas elevadas; luego el

grano reposa hasta hallar su equilibrio.

Lo que llega a la mesa es un café claro y

preciso, de paso amable y final largo,

para beber sin prisa.