Mari Berry

En Turrialba, al pie de las montañas y entre ríos que dan nombre a Aquiares, la familia Robelo ha convertido esta finca en una comunidad cafetera de referencia en Costa Rica, con un enfoque que une sostenibilidad, innovación y una forma de producir café que también cuida a quienes lo cultivan.

Mari Berry nace allí como un lote del varietal Mariana procesado en red honey, una técnica en la que se retira la piel del fruto pero se conserva parte del mucílago durante el secado, para que el grano absorba más dulzor, textura y profundidad sin perder limpieza.

Durante el secado en camas elevadas, el café va tomando forma lentamente, como si el clima húmedo de Turrialba y la paciencia de la finca le enseñaran a madurar con más calma. En taza, se abre con fresas, moras y miel, con una dulzura jugosa y un perfil frutal que recuerda a una mermelada brillante sobre una rebanada de pan tostado, ideal para quien busca un café expresivo, redondo y lleno de vida.