La Perla

En Tarrazú, La Victorina es el proyecto con el que Eduardo Ramírez lleva la elegancia del café costarricense a otro nivel: una finca de altura, con una búsqueda minuciosa de maduración, selección y secado para resaltar toda la finura del Geisha.

La Perla toma su nombre de esa idea de rareza y precisión, y también de la presencia de granos perlados en el lote, esos cafés que desarrollan una sola semilla redondeada por cereza, concentrando más carácter y una textura especialmente delicada.

El resultado es una taza luminosa y envolvente, con golosina, mantequilla y naranja deshidratada, donde el dulzor se siente fino, casi pulido, y la experiencia completa recuerda a una joya pequeña pero muy valiosa dentro del universo de los Geishas de Tarrazú