Sunny Honey

En el altiplano soleado del Cerrado Mineiro, en Minas Gerais, Brasil; la familia Andrade cultiva Yellow Catuai en la finca São Silvestre, rodeada de suelos volcánicos y cielos intensos que maduran lentamente cada cereza a 1100 metros de altura. Allí nace Sunny Honey, un microlote trabajado con fermentación aeróbica natural en tanques abiertos, donde el café respira y desarrolla capas de dulzor mientras la temperatura y el tiempo se vigilan con precisión casi artesanal. El resultado es una taza luminosa y dorada, con notas de fruta amarilla, cítricos brillantes y miel densa, como un rayo de sol que se derrite en la boca y cuenta la historia de una familia pionera en la experimentación, que lleva más de un siglo afinando el equilibrio entre ciencia, terroir y sensibilidad.